Karp smażony w maśle na patelni

Name: Karp smażony w maśle na patelni
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filety karpia ze skórą; 1 łyżka masła klarowanego; mąka; 1 cebula; 2 łyżki majeranku; sól i pieprz do smaku; 1,5 szklanki mleka; 1 łyżka soku z cytryny; 1 łyżka octu z białego wina

4 porcje

30 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Karp to delikatna ryba, której nie potrzeba wielu przypraw, by dobrze smakowała. Filety z karpia smażone na maśle to tradycyjne danie wigilijne.

Składniki

4 filety karpia ze skórą

1 łyżka masła klarowanego

mąka

1 cebula

2 łyżki majeranku

sól i pieprz do smaku

1,5 szklanki mleka

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka octu z białego wina

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

575.75 kcal

Tłuszcz

22.63 g

Węglowodany

15.57 g

Błonnik

76.88 g

Białko

1.13 g

Sól

1.25 g

Opis wykonania

Filety umyj i w razie potrzeby usuń łuski. Następnie przełóż je do miski razem z pokrojoną na plastry cebulą.

Wymieszaj mleko z sokiem z cytryny, octem i połową majeranku. Zalej mieszanką filety z karpia.

Całość odstaw do lodówki na godzinę.

Wyciągnij karpia z lodówki, odsącz i osusz ręcznikiem papierowym. Karpia dopraw solą i pieprzem.

W misce wymieszaj mąkę z majeranek. Obtocz w niej rybę.

Porada

Płyty indukcyjne Bosch utrzymują równomierną temperaturę grzania co pozwala uzyskać równomierny stopień wysmażenia karpia.

Rozgrzej na patelni masło klarowane i smaż filety z karpia od strony skóry.

Gdy po około 5 minutach skóra się zrumieni przewróć karpie na drugą stronę i smaż jeszcze około 2-3 minuty.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.