Kokosowy pudding chia z praliną orzechową

Name: Kokosowy pudding chia z praliną orzechową
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 ml Mleko kokosowe; 200 ml Mleko roślinne; 4 łyżka Syrop z agawy; 2 łyżeczka Ekstrakt z wanilii; 6 łyżka Nasiona chia; 90 g Ksylitol; 2 łyżka Woda; 100 g Mieszanka orzechów (włoskie, migdały, laskowe)

6 porcji

45 min

Średnie

Akademia Smaku

Deser bez pszenicy, bez laktozy, bez cukru, wegański

Składniki

800 ml Mleko kokosowe

200 ml Mleko roślinne

4 łyżka Syrop z agawy

2 łyżeczka Ekstrakt z wanilii

6 łyżka Nasiona chia

90 g Ksylitol

2 łyżka Woda

100 g Mieszanka orzechów (włoskie, migdały, laskowe)

Opis wykonania

Pudding: Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze kielichowym lub malakserze i mieszamy na wysokich obrotach. Przelewamy do pucharków i wkładamy je do lodówki na min. 1,5 godziny. Pralina orzechowa: Cukier wsypujemy do rondelka i zalewamy wodą. Podgrzewamy, nie mieszając, aż powstanie karmel (cukier zmieni kolor na bursztynowy). Dodajemy orzechy i mieszamy. Całość wykładamy na blaszkę wysmarowaną olejem lub papier do pieczenia, który również smarujemy olejem. Rozpłaszczamy szpatułką i odstawiamy do przestygnięcia. Kiedy karmel wystygnie, łamiemy go na niewielkie kawałki i miksujemy. Posypujemy posypką wcześniej przygotowane puddingi i gotowe.