Name: Kurczak w sosie śmietanowo-ziołowym
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Konkurs

Opis wykonania

Przygotowanie składników

Natrzyj piersi oliwą, solą, pieprzem, tymiankiem, rozmarynem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Odstaw na minimum 15–30 minut.

Pieczenie kurczaka

Włóż piersi do Air Fryera i piecz 14–16 min w 180°C, w połowie czasu obróć. Po wyjęciu z pieczenia zostaw mięso na kilka minut do odpoczynku.

Przygotowanie bazy sosu

Rozgrzej rondel dodaj masło i drobno posiekaną szalotkę, zeszklij ją na małym ogniu. Dodaj resztę tymianku i rozmarynu. Smaż 2–3 minuty.

Dodanie śmietany

Wlej śmietankę, wymieszaj i gotuj, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie musztardą.

kurczak w sosie śmietanowo-ziołowym na talerzu

Połączenie z kurczakiem i podanie

Pokrój upieczoną pierś w plastry i polej gorącym sosem śmietanowo-ziołowym, posyp świeżymi ziołami.

Sprawdź także: Najlepsze przepisy z kurczakiem

Wskazówki i triki

Nie doprowadzaj śmietanki do gwałtownego wrzenia, by się nie zważyła.
Do wersji bardziej wyrazistej możesz dodać łyżkę parmezanu lub łyżeczkę soku z cytryny.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy efekt, połącz śmietankę z łyżką mąki i wlej do sosu na końcu gotowania.
Kurczaka można zamarynować wcześniej w przyprawach i oliwie – będzie jeszcze bardziej soczysty.

FAQ

Czy mogę użyć śmietanki 12%?

Tak, ale najlepiej dodać ją po lekkim przestudzeniu sosu, aby się nie zważyła.

Jak uzyskać gęsty sos bez mąki?

Wystarczy dusić potrawę bez przykrycia – sos sam naturalnie się zredukuje i zagęści.

Czy można użyć mięsa z ud kurczaka zamiast piersi?

Oczywiście – udka są bardziej soczyste i dodają sosowi głębszego smaku.

Jak przechowywać kurczaka w sosie śmietanowym?

W lodówce do 2 dni – najlepiej w szczelnym pojemniku. Przed podaniem delikatnie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.

Porada Szefa

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się, co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia.