Name: Kuskusowe kotleciki z bobem i sosem tahini
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Składniki na kotleciki; 120 g kuskus; 140 g bób; 2 szt. czosnek; 1 łyżka tahini; 2 łyżka posiekana natka pietruszki; 1 szt. jajko; sól, pieprz; Składniki na sos; 45 g tahini; 4 g sok z cytryny; 2 łyżka olej rzepakowy; 3 łyżka woda; 1 łyżka ocet jabłkowy; sól, pieprz; Dodatkowo; rukola; posiekana natka pietruszki

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

30 min

Łatwe

Składniki

Składniki na kotleciki

120 g kuskus

140 g bób

2 szt. czosnek

1 łyżka tahini

2 łyżka posiekana natka pietruszki

1 szt. jajko

sól, pieprz

Składniki na sos

45 g tahini

4 g sok z cytryny

2 łyżka olej rzepakowy

3 łyżka woda

1 łyżka ocet jabłkowy

sól, pieprz

Dodatkowo

rukola

posiekana natka pietruszki

Opis wykonania

Wszystkie składniki sosu zmiksować na gładko. Kuskus przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W niewielkim rondelku zagotować wodę, dodać bób i czosnek. Gotować 10 - 15 minut, aż bób będzie miękki. Przecedzić i pozostawić do przestudzenia. Bób obrać ze skórki. Razem z ząbkami czosnku, natką pietruszki, jajkiem, tahini i trzema łyżkami kuskusu zmiksować na gładką masę. Dodać pozostały kuskus, doprawić pieprzem i solą, wymieszać. Za pomocą nawilżonych dłoni, formować niewielkie kulki, wielkości orzecha włoskiego. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Kotleciki smażyć na średnim ogniu, przez około 6 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Kuskusowe kotleciki podawać z rukolą. Przed podaniem polać sosem z tahini i posypać natką pietruszki.

Oceń przepis