Lunch box: Kokosowy omlet i makron.
30 min
Łatwe
dla 1 osoby
Opis wykonania
Lunch box: Kokosowy omlet z marchewką. Makaron z suszonymi pomidorami, cukinią i oliwkami.
Omlet: Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli. Marchewkę zetrzeć na tarce lub zblendować na małe kawałki, wymieszać z żółtkami, cynamonem i czubatą łyżką mąki kokosowej. Wymieszać z ubitymi białkami. Smażyć na patelni po obu stronach na małym ogniu lub upiec w piekarniku. Pokroić na kawałki, spakować do pojemnika, dodać ulubione owoce. Makaron: Makaron ugotować al dente, w między czasie na patelni grillowej lub zwykłej, posmażyć cukinię z solą i pieprzem, pokroić oliwki i pomidory. Makaron odcedzić dodać pokrojone suszone pomidory, czarne oliwki, bazylię, oregano i łyżkę oliwy z suszonych pomidorów. Spakować do pojemnika. Jak makaron wystygnie można dodać rukolę.
