Name: Lunch box: Kokosowy omlet i makron.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g suszone pomidory; 1/2 szt. cukinia; 40 g oliwki czarne; 100 g makaron bezglutenowy; 2 szt. jajka; 15 g mąka kokosowa; 1 szczypta cynamon; 1 szt. nektarynka; 1 szczypta sól; 1 szczypta bazylia, oregano, sól, pieprz; 1 łyżeczka oliwa z suszonych pomidorów

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

1 porcje

30 min

Łatwe

Składniki

30 g suszone pomidory

1/2 szt. cukinia

40 g oliwki czarne

100 g makaron bezglutenowy

2 szt. jajka

15 g mąka kokosowa

1 szczypta cynamon

1 szt. nektarynka

1 szczypta sól

1 szczypta bazylia, oregano, sól, pieprz

1 łyżeczka oliwa z suszonych pomidorów

Opis wykonania

Omlet: Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli. Marchewkę zetrzeć na tarce lub zblendować na małe kawałki, wymieszać z żółtkami, cynamonem i czubatą łyżką mąki kokosowej. Wymieszać z ubitymi białkami. Smażyć na patelni po obu stronach na małym ogniu lub upiec w piekarniku. Pokroić na kawałki, spakować do pojemnika, dodać ulubione owoce. Makaron: Makaron ugotować al dente, w między czasie na patelni grillowej lub zwykłej, posmażyć cukinię z solą i pieprzem, pokroić oliwki i pomidory. Makaron odcedzić dodać pokrojone suszone pomidory, czarne oliwki, bazylię, oregano i łyżkę oliwy z suszonych pomidorów. Spakować do pojemnika. Jak makaron wystygnie można dodać rukolę.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!