Miętowe ravioli z musem z koziego serka, miodem i truskawkami

W misce zagniatam ciasto: 250 g mąki, 180 ml gorącej wody, łyżeczkę oleju, łyżeczka siekanej mięty, szczypta soli (najpierw mieszam łyżką, dopóki woda nie przestygnie, następnie ręką). Przykrywam ciasto ściereczką.

Kozi serek mieszam z łyżką miodu. Truskawki kroję w plasterki. Na stolnicy rozsypuję troszkę mąki, rozwałkowuję dwa okrągłe w miarę równe placki. Łyżeczką nakładam ,,kleksiki" serka z miodem na wierzchu kładę plasterki truskawek. Gdy już cały okrąg pokryty jest kleksami, nakładam na niego drugi okrągły placek ciasta i na około każdej porcji farszu sklejam ze sobą ciasto, delikatnie przygniatając palcami. Radełkiem wycinam pierożki i dociskam ponownie brzegi ciasta widelcem.

Tak przygotowane ravioli wrzucam na gotującą się lekko osoloną wodę i gotuję ok. 4 min (do wypłynięcia). Wykładam na talerz. Każdy pierożek dodatkowo przesmarowuję miodem. Dodaję listki świeżej mięty i kilka truskawek.