4 porcje
80 min
Średnie
5 (Liczba ocen: 2)
Składniki
Wartości odżywcze
Minibezy z kremem z białej czekolady i owocami
Minibezy z kremem z białej czekolady i owocami
Wybierz składnik, który chcesz przeliczyć:
Opis wykonania
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni góra-dół.
Białka ubijamy w robocie na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie zaczynamy stopniowo dodawać drobny cukier, cały czas ubijając, aż do momentu, kiedy masa stanie się lśniąca i ciągnąca. Na koniec dodajemy łyżkę mąki ziemniaczanej i łyżkę soku z cytryny.
Porada
Idealna beza? Domowa bita śmietana? Ich przygotowanie nigdy nie było prostsze. Sensor Control Plus w robocie kuchennym MUM marki Bosch automatycznie skończy pracę, gdy składniki będą idealnie ubite.
Na papierze do pieczenia formujemy 4 bezy i wkładamy do piekarnika, od razu zmniejszając temperaturę do 150 stopni, pieczemy ok. 45 min.
Schłodzone mascarpone i śmietankę ubijamy w robocie na puszystą masę.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a następnie, delikatnie wystudzoną, dodajemy cienką strużką do naszego kremu cały czas miksując.
Na koniec dodajemy startą skórkę z cytryny. Mieszamy. Krem wykładamy na wystudzone bezy i dekorujemy je świeżymi owocami i listkami mięty.
Porada Szefa
Jak ubić pianę z białek, żeby nie opadła?
Podczas ubijania piany z białek warto dodać do niej kilka kropel soku ze świeżo wyciśniętej cytryny. W ten sposób zapobiegniesz jej opadnięciu.
-thumb.webp){kind=logo}
Komentarze