Pierogi z kapustą

Name: Pierogi z kapustą
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 szklanki mąki pszennej; 1 szklanka gorącej wody; Szczypta soli; 300 g (3 szklanki) kapusty kiszonej; 1 marchew; 2 cebule; 1 łyżka oleju roślinnego; Sól i pieprz do smaku

4 porcje

45 min

Średnie

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Tradycyjne, postne pierogi z delikatną i miękką kapustą w środku.

Składniki

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka gorącej wody

Szczypta soli

300 g (3 szklanki) kapusty kiszonej

1 marchew

2 cebule

1 łyżka oleju roślinnego

Sól i pieprz do smaku

Opis wykonania

Kapustę odciśnij z nadmiaru wody i gotuj około 30 minut w osolonej wodzie.

Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Marchew umyj, obierz i zetrzyj na tarce. Następnie podsmaż warzywa na patelni. Cebula powinna być złocista, a marchew delikatnie chrupiąca.

Porada

Do farszu możesz dodać pieczarki lub suszone grzyby.

Ugotowaną kapustę odcedź i wystudź. Następnie wymieszaj z podsmażonymi warzywami.

Mąkę przesyp do miski i dodaj sól. Stopniowo dolewaj ciepłej wody cały czas mieszając. Wyrobione ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk.

Ciasto rozwałkuj na grubość 2-3 mm. Przy pomocy szklanki wykrawaj kółka. Na każdym umieść łyżkę farszu.

Pierogi wrzuć do wrzątku i gotuj około 3 minut od wpłynięcia.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.