Pikantny dip z soczewicy

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Dip z czerwonej soczewicy, przecieru pomidorowego, papryczki chilli i cebuli dymki.

Składniki

100 g czerwonej soczewicy

1 łyżka przecieru pomidorowego

czerwona papryczka chili

cebule dymki

ząbek czosnku

2-3 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

250 ml bulionu warzywnego

1 szczypta pieprzu cayenne

Opis wykonania

Umyj i drobno posiekaj papryczkę chili, w zależności od stopnia ostrości jaki chcemy uzyskać, zostaw lub usuń pestki. Drobno posiekaj cebulę i czosnek blenderem. Zeszklij cebulę na 1 łyżce oliwy z oliwek przez 1-2 minuty. Dodaj chili, czosnek i przecier pomidorowy. Całość podsmaż przez kolejne 1-2 minuty. Dodaj soczewicę, wlej bulion warzywny i duś na wolnym ogniu, aż soczewica będzie ugotowana. Odstaw do ostygnięcia i zmiksuj przy pomocy blendera. Dopraw do smaku pieprzem, solą oraz pieprzem cayenne.