Więcej

Wybierz sprzęt

Urządzaj wnętrza

Polecam Wam golonką peklowaną na cieście pieprzowym podaną, czyli pizzę „golonkową” smaczną, wyjątkową. Włoska pizza ma wiele zalet, ale ta przyrządzona "po polsku" jest naprawdę wyjątkowa!

Składniki

ciasto:

250 g mąki pszennej

1/2 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

150 g ciepłej wody

20 g świeżych drożdży

1 łyżka mielonego czarnego pieprzu

pozostałe składniki:

50 g startego sera żółtego

300 g 1 słoiczek golonki peklowanej

1 łyżka kapary

1 łyżka sosu chili

świeżo mielona suszona papryczka chili do smaku

listki świeżej bazylii

Opis wykonania

W dużej misce rozpuszczamy w wodzie drożdże z dodatkiem cukru, dodajemy połowę mąki, mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 min. W ciepłe miejsce do wyrośnięcia (w temp. pokojowej). Do wyrośniętego zaczynu dodajemy, sól, pieprz, pozostałą część mąki i wyrabiamy jednolite, gładkie ciasto. W razie potrzeby dodajemy mąki. Ciasto rozwałkowujemy na okrąg o średnicy ok. 30 cm i przekładamy na podsypana mąką blachę do pieczenia. Piekarnik nastawiamy na 220°C. Golonkę oczyszczamy z nadmiaru tłuszczu, galarety i dzielimy na kawałeczki. Ciasto smarujemy sosem chili za pomocą pędzla, bardzo cienką warstwę, żeby nie przesadzić z ostrością. Na całe ciasto nakładamy ser, dodajemy golonkę i kapary. Doprawiamy mieloną papryczką. Pizze wkładamy do gorącego piekarnika i pieczemy ok. 15 min. Podajemy z świeżą bazylią. Smacznego 

Oceń przepis