Placuszki Bananowo - Kokosowe (Bezglutenowe)

Name: Placuszki Bananowo - Kokosowe (Bezglutenowe)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 szt. jajka klasy M; 2 szt. dojrzałe banany; 1 łyżeczka cukier cytrynowy; 3 łyżeczka sok z cytryny; 5 łyżka mąka kokosowa; 0,5 łyżeczka soda

4 porcje

20 min

Łatwe

Akademia Smaku

Takie placuszki możemy śmiało zapakować do pudełeczka razem z jakimś owocem i zapakować je do plecaka naszej pociechy :)

Składniki

2 szt. jajka klasy M

2 szt. dojrzałe banany

1 łyżeczka cukier cytrynowy

3 łyżeczka sok z cytryny

5 łyżka mąka kokosowa

0,5 łyżeczka soda

Opis wykonania

1. Banany obieramy i kroimy w plasterki, skrapiamy sokiem z cytryny i rozgniatamy, można je zblendować. 2. Dodajemy jajka, sodę, łyżeczkę cukru (jeśli banany były mocno słodkie, pomijamy cukier) oraz 4 łyżki mąki kokosowej i mieszamy wszystko. Konsystencja ma być gęsta i przypominać taki jakby mus jabłkowy, jeśli jest za rzadki dodajemy jeszcze jedną łyżkę mąki. 3. Patelnię rozgrzewamy i smarujemy olejem kokosowym. Wykładamy po 1 łyżce masy i smażymy na niewielkim ogniu pilnując bo placuszki lubią się szybko przypalać. Gotowe podajemy w towarzystwie owoców (u mnie obsypane jeszcze cukrem pudrem, specjalnie dla łasucha męża ;) Smacznego !!