Potrawka z batatów i białej fasoli

4 porcje

60 min

Średnie

Akademia Smaku

Idealne jako dodatek do obiadu lub też jako samodzielne danie.

Składniki

500 g babaty

1 szt. puszka białej fasoli

1 szt. papryka

1 szt. duża cebula

1 łyżeczka 2 łyżeczki cynamonu, łyżeczka suszonych liści kolendry, łyżka kuminu, łyżeczka papryki wędzonej, spora szczypta chilli, sól

Opis wykonania

Bataty kroimy w dużą kostkę, skrapiamy olejem pieczemy do miękkości w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przed ok 20-30min. W międzyczasie kroimy cebulę i paprykę, również w miarę duże kawałki. Cebulę szklimy na patelni, dodajemy paprykę i podsmażamy razem, dodając na koniec przyprawy. Przerzucamy warzywa do większego garnka, dorzucamy pomidory oraz odsączoną fasolę. Dusimy pod przykryciem ok. 15-20 min. Po tym czasie dodajemy upieczony bataty i wszystko mieszkamy. Świetne jako dodatek, ale bardzo dobrze sprawdzi się również jako samodzielne danie

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.