Przelicznik wartośći

Chce przeliczyć na

Proziaki z burakami i pesto

Zdrowy fastfood Kolacja Ser żółty Bułka Buraki Czosnek Jarmuż Zdrowy kebab Limonki Papryka chili Płatki migdałowe
Potrawy Pora dnia Sery Nabiał Pieczywo Warzywa Korzeniowe Cebulowe Kapustne Owoce Cytrusowe Egzotyczne Papryka Owocowe Bakalie Migdały

Opis wykonania

Proziaki z burakami i pesto to przepis na pyszne placki. W tym regionalnym daniu z Podkarpacia łączą się tradycyjne smaki i ciekawe połączenia smakowe gotowanych buraków i pesto z jarmużu.

  1. W przypadku proziaków na kefirze istnieje wiele wariantów i różnych przepisów, ale kluczowe jest połączenie mąki, kefiru (lub innego kwaszonego mleka), jajka, sody oczyszczonej, soli i ewentualnie cukru.

  2. Najpierw należy przygotować przepis na proziaki z patelni: aby przygotować ciasto, połącz mąkę, sodę oczyszczoną, kefir, odrobinę soli, cukru, chilli i posiekane listki świeżej mięty. Dokładnie wymieszaj te składniki, aż uzyskasz jednolite i gładkie ciasto. Odrywaj kawałki ciasta wielkości piłeczki golfowej, formuj z nich owalne placki o grubości około 1 cm, a następnie smaż je na suchej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony.

  3. Ugotuj buraki do miękkości, a następnie pokrój je w plasterki. Dodaj drobno posiekany czosnek oraz listki z jednej gałązki mięty. Dopraw całość jedną łyżką oliwy, solą i świeżo zmielonym pieprzem.

    Sprawdź: Właściwości i wartości odżywcze buraków

  4. Przygotuj pesto z jarmużu: na rozgrzanej patelni upraż płatki migdałowe. Następnie przełóż jarmuż do blendera kielichowego, dodaj uprażone płatki, posiekany ząbek czosnku, listki mięty, świeże chilli, sok z limonki, musztardę, 3 łyżki oliwy, oraz dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj wszystko razem, aż otrzymasz gładką i jednolitą masę. Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach

  5. Usmażone proziaki na kefirze przekrój wzdłuż do 3/4 głębokości. Na dolnej części rozsmaruj grubą warstwę pesto z jarmużu, obłóż obficie plasterkami buraka i posyp startym serem. Delikatnie dociskaj górną część.

  6. Podanie

    Z czym jeść proziaki? Istnieje wiele możliwości, jak podać proziaki na kefirze z patelni, zależnie od preferencji smakowych. Spośród słonych dodatków warto sięgnąć po masło orzechowe, sery pleśniowe i świeże warzywa, zaś w wersji na słodko po dżem, pasty czekoladowe lub świeże, sezonowe owoce.

    Pzełożone proziaki z patelni można zgrillować na patelni lub podpiec chwilę w piekarniku.

Bosch do kuchni

Zmywarki
Chłodziarki i zamrażarki
Piekarniki
Płyty grzewcze
Roboty kuchenne
Blendery ręczne i kielichowe