Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

Ciasto:

1 szklanka - mąki pszennej

1 szklanka - mleka (+ trochę wody, gdyby ciasto wyszło zbyt gęste)

1 szt. - jajka

1 łyżka - oleju

1 szczypta - soli

Farsz:

400 g - kiszonej kapusty

50 g - grzybów suszonych

1 szt. - cebuli

3 łyżki - oleju rzepakowego

1 łyżka - mąki

- cukier

- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Panierka:

2 szt. - jajek

0,25 szklanki - bułki tartej

- sól, pieprz

- olej do smażenia

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

429 kcal

Tłuszcz

19.8 g

Węglowodany

44.6 g

Błonnik

15.8 g

Białko

3.9 g

Sól

3.2 g

Opis wykonania

Suszone grzyby włóż do mniejszego garnka i zalej szklanką zimnej wody. Grzyby odstaw na noc do namoczenia.

Grzyby gotuj w wodzie, w której się moczyły przez około 20 minut. Odcedź zachowując oddzielnie wywar i grzyby. Grzyby pokrój na mniejsze kawałki.

Kapustę gotuj przez około 10 minut w odkrytym garnku na większej mocy płyty grzewczej, następnie pod przykryciem na małej, aż do miękkości przez około 45–60 minut. Jeśli płynu w garnku jest za mało, dolej wody (do wysokości kapusty).

Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Zeszklij na patelni na rozgrzanym oleju.

Porada

Ustawiasz temperaturę palnika na wyczucie? Nigdy więcej! Dzięki płytom FlameSelect bez trudu wybierzesz i utrzymasz właściwą moc grzania.

Na drugiej patelni rozgrzej dwie łyżki oleju, dodaj mąkę i smaż, delikatnie mieszając, aż mąka lekko zbrązowieje.

Zasmażkę, podsmażoną cebulę i grzyby dodaj do ugotowanej kapusty, wymieszaj i ponownie zagotuj. Dopraw solą i pieprzem. Farsz odstaw.

Przygotuj ciasto – w misce umieść mąkę. Dolej mleko i wbij jajko. Dodaj szczyptę soli i cukru.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj przy użyciu trzepaczki, aż do uzyskania jednolitej masy bez grudek. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste, spokojnie możesz rozcieńczyć je 1/4 szklanki mleka lub wody.

Na rozgrzanej patelni usmaż naleśniki. Przed smażeniem patelnię cienko posmaruj olejem, np. za pomocą pędzla kuchennego.

Teraz czas na składanie krokietów – na każdy placek naleśnikowy nałóż farsz i równomiernie go rozsmaruj. Naleśniki złóż w kopertę, boki zwiń w rulon.

Następnie rozbij jajka w miseczce, dodaj odrobinę soli i pieprzu. Krokiety zanurz w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej i smaż na oleju z obu stron (na złoty kolor).

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

Pafwvcio

Dodając do kapusty grzyby od razu staje się lepsze :D !

Małgorzata

Te krokiety robiłam jeszcze na święta. Zawsze robię dużo więcej, część mrożę, a później tylko obtaczam w panierce i smażę. Smakują jakby dopiero co były zrobione. Bardzo smaczny farsz.