Przetwory z jabłek: dżem z jabłek i dyni

Name: Przetwory z jabłek: dżem z jabłek i dyni
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kg jabłek; ¼ dyni hokkaido; 1,5 szklanki wody; 3 łyżki cukru; 1 łyżka soku z cytryny; 1 łyżeczka kwasku cytrynowego

4 porcje

45 min

Łatwe

Akademia Smaku

Dodatek dyni sprawia, że dżem ma żywy pomarańczowy kolor.

Składniki

3 kg jabłek

¼ dyni hokkaido

1,5 szklanki wody

3 łyżki cukru

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżeczka kwasku cytrynowego

Opis wykonania

Dżem z dodatkiem dyni jest słodki, ma piękny kolor i intensywny smak jabłek.

Opis przygotowania:

Jabłka umyj, obierz że skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Skrop je sokiem z cytryny.
Dynię obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce o małym oczku.
Dynię praż na małym ogniu z dodatkiem wody. Gdy zacznie robić się miękka, dodaj jabłka i gotuj przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając. Następnie odkryj garnek i odparuj nadmiar wody (zajmie to około 5 minut).
Gdy całość zgęstnieje dodaj kwasek cytrynowy i dokładnie wymieszaj.
Dżem przełóż do słoików i zapasteryzuj.

TIP

Jeśli nie lubisz kawałków owoców w dżemie, możesz na koniec zmiksować go blenderem.
Do dżemu możesz dodać cukier z dodatkiem wanilii, która doda więcej słodyczy.
W trakcie gotowania spróbuj dżemu. Jeśli nie jest słodki możesz dodać niewielką ilość soku z jabłek. Wtedy czas odparowania wody należy wydłużyć.

TIP TECHNICZNY

Gotowanie na gazie to doskonały sposób na przygotowanie posiłków. Jednak regulacja płomienia może budzić wątpliwości. Co tak naprawdę oznacza: gotować na średnim ogniu? Dzięki płytom FlameSelect bez trudu wybierzesz właściwą wartość grzania. Do przygotowania dżemu z jabłek i dyni skorzystaj z niskich poziomów mocy: 1-3.