Name: Pulpeciki rybne w sosie cukiniowo-szpinakowym
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g filety z ryby; 3 łyżka kasza manna; 1 szt. jajko; 1 szczypta só, pieprz; 200 g szpinak świeży lub mrożony; 200 g cukinia; 2 szt. ząbki czosnku; 1 szklanka bulion warzywny; 2 łyżka mąka; 1/2 szklanka śmietana lub jogurt grecki

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

4 porcje

40 min

Łatwe

Składniki

500 g filety z ryby

3 łyżka kasza manna

1 szt. jajko

1 szczypta só, pieprz

200 g szpinak świeży lub mrożony

200 g cukinia

2 szt. ząbki czosnku

1 szklanka bulion warzywny

2 łyżka mąka

1/2 szklanka śmietana lub jogurt grecki

Opis wykonania

Umytą rybę osusz i zmiel w maszynce. Dodaj kaszę manną, jajko, sól, pieprz i curry. Masę dokładnie wymieszaj i maczając rękę w wodzie, uformuj małe pulpeciki.

Do płaskiego rondla wlej bulion. Do gotującego wywaru wrzuć pulpeciki, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez ok 20 min. Gotowe pulpety wyjmij, a w wywarze ugotuj cukinię i połowę szpinaku. Kiedy warzywa zmiękną, dodaj rozgnieciony czosnek i zmiksuj blenderem na gładki krem.

W kubeczku dokładnie rozmieszaj mąkę wraz ze śmietaną, rozprowadź odrobiną wywaru i wlej do rondla, zagotuj, dodając pozostały szpinak. Sos dopraw solą i pieprzem. Wrzuć pulpeciki i jeszcze raz całość zagotuj.

Oceń przepis