Pyzy a' la Różyc Adama Domańskiego
60 min
Średnie
dla 4 osób
Opis wykonania
Klasyka polskiej kuchni w wykonaniu Adama Domańskiego
- Surowe, obrane ziemniaki zetrzyj na tarce i odciśnij z nich wodę (przez gazę lub białe płótno) do osobnego naczynia.
- Po kilkunastu minutach zlej wodę z naczynia w którym na dnie pozostaje mączka ziemniaczana.
- Mączkę połącz z tartymi i gotowanymi ziemniakami.
- Ziemniaki dopraw solą, wyrób je na gładką masę i formuj kuleczki.
- Uformowane pyzy wrzuć na wrzącą, osoloną wodę i gotuj na dość małym ogniu.
- Pyzy podawaj polane omastą (stopiony boczek wędzony i cebula).
