Ryba w kolendrowej skorupce z chipsami z czarnej rzepy
60 min
Średnie
dla 3 osób
Opis wykonania
Sum afrykański pieczony pod skorupką z kolendry i orzeszków ziemnych. Podana z chipsami z czarnej rzepy.
1) Suma umyć w zimnej wodzie i oczyścić z pozostałości łusek. 2) Kolendrę, orzeszki i oliwę zblendować na jednolitą gęstą masę 3) Rybę dokładnie obłożyć powstałą pastą, następnie obsypać posiekanymi orzeszkami i obłożyć świeżymi gałązkami koperku 4) Czarną rzepę pokroić w cienkie plasterki, przyprawić tymiankiem, solą i pieprzem 5) Nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni 6) Rybę i rzepę piec na osobnych naczyniach przez 40 minut w temperaturze 200 stopni 7) Po wyjęciu z pieca przyprawić rybę świeżo posiekanym koperkiem i chipsami z rzepy
