Sałatka z bazyliowym bulgurem i mozzarellą

Składniki

1/2 szklanka drobny suchy bulgur

1 szklanka bulion warzywny

1 szt. pęczek bazylii

4 łyżka oliwa z oliwek EV

1 szt. opakowanie mozzarelli

10 szt. pomidorki koktajlowe żółte

1 szt. pomidor

1 szt. ogórek

1/2 szt. sok z cytryny

1/2 łyżeczka sól morska

1/3 łyżeczka pieprz mielony

Opis wykonania

Bulgur wsypujemy do miski, zalewamy go gorącym bulionem. Płynu powinno być tyle, żeby był powyżej kaszy mniej więcej na około centymetr. Bulgur przykrywamy i odstawiamy, aż płyn się całkowitego wchłonie. Listki bazylii wkładamy do blednera, dolewamy 2 łyżki oliwy, sok z cytryny i blendujemy tak, żeby pozostały kawałki listków. Ogórek obieramy i kroimy w kostkę, czerwonego pomidora też kroimy w kostkę.Gdy kuskus będzie zimny wzruszamy go widelcem, dodajemy sos z bazylii, pokrojoną w kostkę mozzarellę, ogórek, pomidora i żółte pomidorki przekrojone na pół. Przyprawiamy, dodajemy pozostałą oliwę i dokładnie mieszamy.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.