Sandacz pieczony w ziołach w skorupie soli według Mateusza Gesslera

Name: Sandacz pieczony w ziołach w skorupie soli według Mateusza Gesslera
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

4 porcje

60 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Sandacz pieczony w ziołach z salsą z papryki świetnie sprawdzi się jako wykwintny obiad.

Składniki

800 g - filetu z sandacza

Salsa

1 szt. - czerwonej papryki pokrojonej w kostkę 2x2 cm

1 szt. - papryki zielonej pokrojonej w kostkę 2x2 cm

50 ml - wina

1/2 pęczka - kolendry, drobno siekanej

50 ml - oliwy z oliwek

2 łyżki - natki pietruszki, drobno siekanej

1 łyżka - pieprzu zielonego młotkowanego

- sól morska

Sandacz pieczony w ziołach w skorupie soli według Mateusza Gesslera

E-mail Składniki:

800 g - filetu z sandacza

Salsa

1 szt. - czerwonej papryki pokrojonej w kostkę 2x2 cm 1 szt. - papryki zielonej pokrojonej w kostkę 2x2 cm 50 ml - wina 1/2 pęczka - kolendry, drobno siekanej 50 ml - oliwy z oliwek 2 łyżki - natki pietruszki, drobno siekanej 1 łyżka - pieprzu zielonego młotkowanego - sól morska

Opis wykonania

Filet z sandacza dokładnie oczyszczamy i wkładamy do mleka na 2 godziny.

Wszystkie składniki salsy mieszamy i wlewamy do naczynia żaroodpornego.

Porada

Aby pozbyć się intensywnego zapachu mięsa lub sera z lodówki, wystarczy na jedną noc włożyć do niej kostkę węgla w tetrowym ręczniku kuchennym.

Na salsie układamy filety z sandacza (skórą do góry) i odkładamy do lodówki na 1 godzinę, żeby mięso nabrało smaku.

Tak przygotowaną rybę zasypujemy solą morską i pieczemy w piekarniku przez 20 min w temperaturze 230 stopni.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.