Słonecznie kokosowy pudding z tapioki

Name: Słonecznie kokosowy pudding z tapioki
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 ml mleko kokosowe; 0,5 szklanka tapioka; 1 łyżeczka pasta waniliowa; 1 szt. mango; 400 ml mleko migdałowe lub ryżowe; 1 szczypta sól himalajska; 3 łyżka miód

4 porcje

30 min

Łatwe

Akademia Smaku

Niezwykle słoneczny deserek dla fanów kokosa, soczystego mango i aromatycznej marakui. Daj się ponieść zmysłom.

Składniki

400 ml mleko kokosowe

0,5 szklanka tapioka

1 łyżeczka pasta waniliowa

1 szt. mango

400 ml mleko migdałowe lub ryżowe

1 szczypta sól himalajska

3 łyżka miód

Opis wykonania

Tapiokę wsyp do garnka i zalej mlekiem. Odstaw na minimum godzinę, by napęczniała. Równie dobrze możesz zostawić na noc. Po tym czasie dodajemy miód i pastę waniliową.. Dokładnie mieszamy podgrzewając. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu do momentu, aż perełki tapioki staną się przezroczyste i miękkie. Przekładamy do naszego naczynia na deserek. Mango blendujemy na mus i dokładamy na przestudzony pudding. Na wierzchu dodajemy miąższ z marakui (licząc pół owocu na osobę). Smacznego!