Spirale z sera

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Spirale z ciasta francuskiego z serem Gouda.

Składniki

200 g mrożonego ciasta francuskiego

70 g startego sera Gouda

świeżo i grubo zmielony pieprz

nieco mleka

żółtko

nieco kminku do posypania

papier do pieczenia

Opis wykonania

Rozmrozić ciasto francuskie. Każdy kawałek lekko nawilżyć (posmarować) wodą, złożyć wszystkie razem i na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować na czworokąt o wielkości mniej więcej 40x40 cm. Połową startego sera posypać połowę ciasta. Posypać pieprzem i przykryć drugą połową ciasta. Rozwałkować na płaski placek. Zmieszać żółtko z mlekiem i posmarować tą mieszaniną ciasto. Posypać kminkiem oraz resztą startego sera. Teraz pokroić placek obrotowym nożykiem na paski o szerokości mniej w więcej 2 cm. Blachę uniwersalną wyłożyć papierem do pieczenia. Skręcić paski spiralnie i położyć na blasze uniwersalnej. Zostawić na przynajmniej 10 minut i następnie piec jak podano. Sposób nastawiania: grzanie górne/dolne 180-200⁰C, 25-35 minut. Wariant: można również użyć innych przypraw, maku lub sezamu. Smakuje świetnie również z wiórkami czekoladowymi.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.