Świąteczne ciastka migdałowe

Name: Świąteczne ciastka migdałowe
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8

8 porcji

60 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Świąteczne ciastka migdałowe, które można jeść i jeść... Nieważne ile ich upieczesz, zawsze znikają bardzo szybko. Co roku piekę je na święta i jest to zawsze jeden z najbardziej wyczekiwanych wypieków.

Składniki

175 g - masła

200 g - cukru brązowego

2 szt. - jajek

1 łyżeczka - amaretto lub esencji migdałowej

300 g - mąki pszennej

100 g - migdałów mielonych i bez skórki

1 łyżeczka - proszku do pieczenia

1 łyżeczka - soli

Opis wykonania

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni (górna i dolna grzałka).

Mielone migdały wymieszaj z mąką, proszkiem do pieczenia i solą. Miękkie masło z cukrem umieść w misie robota kuchennego, stopniowo dodawaj jajka i esencję migdałową. Masę miksuj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Do maślano-jajecznej masy dodaj stopniowo suchą mieszankę i cały czas mieszaj zawartość miski. Ciasto powinno utworzyć zwartą i nieklejącą się zbytnio do rąk bryłę.

Ciasto podziel na dwie/trzy części, każdą z nich włóż do foliowego woreczka i umieść na ok. 25 minut w zamrażalniku (można też na 1 godzinę do lodówki). Po wyjęciu schłodzonego ciasta ułóż jeden kawałek na blacie oprószonym mąką i wałkuj aż do uzyskania placka o grubości 4–5 mm.

Przy pomocy foremek wykrój ciasteczka i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasteczka piecz przez 8–10 minut. Dobrze upieczone ciasteczka migdałowe mają jasny kolor i tylko lekko zarumienione krawędzie.

Porada

Czy istnieje przepis na idealnie wyrobione ciasto? Tak! Przygotuj potrzebne składniki i włącz program Sensor Control Plus w robocie kuchennym MUM marki Bosch.