Szarlotka jabłkowo-śliwkowa

6 porcje

60 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Okazuje się, że szarlotka to nie tylko jabłka! Warto wykorzystać jesienne dary natury i dodać do klasycznej szarlotki także śliwki. Spróbujmy tego mistrzowskiego połączenia.

Składniki

300 g mąki

200 g masła

100 g cukru

700 g kwaśnych jabłek

½ łyżeczki cynamonu

2 łyżki cukru pudru

400 g śliwek węgierek

4 białka z jajek i 3 łyżki cukru- do ubicia piany

Opis wykonania

Mąkę, masło i cukier posiekajmy nożem.

Zagniatamy jak najszybciej ciasto i odstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Jabłka kroimy w kostkę. Śliwki wydrążamy i kroimy w plasterki. Dodajemy cynamon i cukier.

Podsmażamy na patelni przez 2 minuty i odstawiamy z płyty grzewczej do schłodzenia.

Porada

Jak zdobyć gwarancję udanych wypieków? Wykorzystaj czujnik PerfektBake w piekarnikach marki Bosch, który na podstawie stałego pomiaru wilgotności ciasta, ustala najlepsze parametry.

Foremkę do tarty wykładamy kruchym ciastem, na którym układamy jabłka ze śliwkami.

Następnie dodajemy ubitą z cukrem pianę z białek i delikatnie rozsmarowujemy ją na całej powierzchni.

Ścieramy odłożone ciasto kruche na tarce o grubych oczkach.

Pieczemy przez 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Po upieczeniu i schłodzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.