Szarlotka z palonym masłem

4 porcje

80 min

Średnie

Do tej potrawy użyjesz:

Julita Strzałkowska

Palone masło, pełne aromatycznych, orzechowych nut dodane do szarlotki wyniesie ją na kolejny poziom słodkiego mistrzostwa.

Składniki

6-7 dużych jabłek, najlepiej Ligol

1 łyżka cynamonu

120 g masła

3 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru pudru lub ksylitolu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Opis wykonania

Palone masło:

Masło przełóż do rondelka, podgrzewaj je na średnim ogniu. Po chwili, kiedy masło zacznie się pienić, kilka razy przemieszaj, aby całość miała jednakową temperaturę. Kiedy masło zacznie pachnieć orzechami, a na dnie rondelka zauważysz osad, będzie to znak, że palone masło jest gotowe.

Obrane jabłka zetrzyj na dużych oczkach tarki. Dodaj cynamon i wymieszaj.

Do misy robota kuchennego przełóż mąkę, żółtka, cukier puder i palone masło. Wyrabiaj do momentu powstania gładkiego ciasta. Formę do pieczenia wysmaruj masłem lub rozłóż papier do pieczenia. Dół formy wyklej połową ciasta, wyłóż jabłka, pozostałe ciasto krusz na jabłkach, pokrywając je całkowicie.

Porada

Jak zdobyć gwarancję udanych wypieków? Wykorzystaj czujnik PerfektBake w piekarnikach marki Bosch, który na podstawie stałego pomiaru wilgotności ciasta, ustala najlepsze parametry.

Szarlotkę piecz w piekarniku wykorzystując funkcję Perfect Bake.

Piekarnik bez tej funkcji: 180°C termoobieg 35–40 minut.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.