Wróć

tort Pavlova

4 porcje

Średnie

5 (Ilość ocen: 1)

Akademia Smaku

Tort bezowy ze śmietaną i świeżymi owocami :)

Składniki

500 ml śmietana 36%

5 szt. białka jaj

230 g cukier puder

1 szczypta sół

1 łyżka mąka ziemniaczana

1 łyżeczka ocet

250 g jeżyny, truskawki, czereśnie, czarna pożeczka

15 szt. świeże listki mięty

Opis wykonania

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i narysować na nim koło średnicy 25 cm. Białka ubijamy z solą na najwyższych obrotach. Gdy piana będzie sztywna, delikatnie i powoli dodajemy cukier puder po jednej łyżce. Miksujemy ok 7 minut. Nie ma możliwości przebić piany z białek także możne je długo miksować. Na końcu dodajemy mąkę i ocet. Należy miksować do momentu aż pana będzie gęsta i szklista. Pianę należy natychmiast przełożyć na papier do pieczenia i włożyć do piekarnika nagrzanego 120 stopni. Po 30 minutach trzeba zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i suszyć bezę przez 4-5 godzin. Bezę można również podać po 2 lub 3 dniach. Będzie wtedy równie smaczna. Śmietankę 36% mocno schłodzoną w lodówce ubić mikserem, przełożyć na krążek bezowy. Na wierzch ułożyć owoce udekorować miętą

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Tagi