Tortilla z buraczkami

Name: Tortilla z buraczkami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 szt. ugotowane buraczki średniej wielkości; 180 g mix sałat z rukolą - paczka; 100 g prażone pestki z dyni; czosnek; 6 szt. tortilla (np. pełnoziarnista lub graham) - paczka; 3 łyżka olej z orzechów włoskich; 2 łyżka ocet balsamiczny; 100 g ser pleśniowy błękitny lazur

6 porcje

20 min

Łatwe

Akademia Smaku

Zdrowe, pyszne i szybkie danie z buraczkami. Pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno. Dosłownie - Zdrowy Fast Food :-)

Składniki

3 szt. ugotowane buraczki średniej wielkości

180 g mix sałat z rukolą - paczka

100 g prażone pestki z dyni

czosnek

6 szt. tortilla (np. pełnoziarnista lub graham) - paczka

3 łyżka olej z orzechów włoskich

2 łyżka ocet balsamiczny

100 g ser pleśniowy błękitny lazur

Opis wykonania

Buraczki i ser pokroić w kostkę. Dodać pestki z dyni, czosnek przeciśnięty przez praskę, olej i ocet balsamiczny. Wszystko wymieszać. Na tortillę nałożyć garść mixu sałat (w zasadzie sałata dowolna, wg uznania) i kilka łyżek sałatki z buraczków. Zawinąć i podpiec na patelni grillowej przez chwilę do momentu pojawienia się charakterystycznych "pasków" z patelni (obciążając pokrywką). Można również zjeść na zimno, "na wynos", np. w pracy czy na pikniku. Dobre z jogurtem naturalnym czy sosem czosnkowym. Dla szybkiego efektu można kupić buraczki gotowane (np. na parze - takie znalazłam na targowisku i takie kupuję). Wtedy danie jest naprawdę FAST :-)

Tagi