Wędzone jajka

Wędzone jaja mają łagodny dymny smak, przypominający oscypek.

Opis przygotowania:

1. Do garnka włóż 10 jajek, zalej wodą, dodaj łyżeczkę soli i gotuj około 10-25 minut na twardo.
2. Przelej zimną wodą i odstaw do ostygnięcia. Następnie wyjmij je i osusz.
3. Kilka jajek obierz ze skorupek. Jedne i drugie umieść na ruszcie wędzarni.
4. Zacznij wędzenie od temperatury 20 stopni i stopniowo podnoś ją, nie przekraczając jednak 45 stopni. Wędź przez kilka godzin, aż jajka nabiorą bursztynowego koloru.