Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

5 szt. Białek jaj z wolnego wybiegu

5 szt. Szparagów

4 szt. Shiitake

1/2 szt. Czosnku

1 łyżeczka Parmezanu

1 szczypta Soli himalajskiej

1 szczypta Pieprzu

1 szczypta Ziół prowansalskich

4 szt. Gałązek świeżego tymianku

1 łyżka Oleju kokosowego nierafinowanego

1 szczypta Pieprzu cayenne

Opis wykonania

1). Oddzielamy żółtka od białek - używamy tylko białek. 2). Szparagi i shiitake (można użyć również pieczarek) myjemy, osuszamy. Pół ząbka czosnku kroimy w plasterki. Rozgrzewamy na patelni pół łyżeczki oleju kokosowego nierafinowanego i na średnim ogniu przysmażamy pod przykryciem razem szparagi, shiitake oraz czosnek (ok. 4 min.). Na początku przysmażania solimy i pieprzymy do smaku. Po przysmażeniu zdejmujemy wszystko na talerzyk. 3). Na tę samą patelnię dorzucamy łyżeczkę oleju kokosowego nierafinowanego i po jego rozpuszczeniu zalewamy patelnię białkami jaj. Na nieścięte jeszcze jaja układamy przysmażone szparagi, shiitake i czosnek. Układamy kilka gałązek świeżego tymianku. Posypujemy ziołami prowansalskimi. Po ścięciu białek (ok. 3-4 min) "zsuwamy" naszą pizzę z patelni na talerz. 4). Na talerzu posypujemy startym parmezanem (lub innym serem) oraz dosmaczamy pieprzem cayenne.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.