Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

1 szt. polędwiczka wieprzowa (ok 400g)

1 l rosół (wołowo-drobiowy lub drobiowy)

1 szt. por

2 szt. marchewka

2 szt. cebula

1 szt. papryka czerwona

1 szt. cukinia średnia

2 szt. czosnek ząbki

200 g kasza perłowa

3 łyżka olej rzepakowy

1 łyżka sól

1 szczypta pierz świeżo mielony

2 szt. tymianek świeże gałązki

Opis wykonania

Mięso dopraw solą i pieprzem. Odstaw na chwile. Olej wlej na patelnię i rozgrzej. Następnie obsmaż polędwiczkę na rozgrzanym oleju z wszystkich stron. Zdejmij z patelni, odstaw by chwilę odpoczęła, po czym pokrój na grube plastry. Czosnek obierz i pokrój na plasterki. Warzywa umyj, obierz i pokrój: cebule w piórka, paprykę w paski, cukinie i marchewkę w plasterki. Kaszę ugotuj na półtwardo z odrobiną soli. Odcedź. W żaroodpornym naczyniu układaj warstwami kaszę, na środek plastry mięsa, obłóż dookoła warzywami. Całość zalej rosołem, tak aby warstwy się nie wymieszały, a płyn lekko zakrył kasze. Na wierzch ułóż gałązki tymianku, posyp pieprzem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 st. C i piecz około 40 minut.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.