Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

8 porcje

60 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 4)

Pochodząca z Włoch zupa Solferino z groszkiem to sycące i aromatyczne danie. Doskonale smakuje zwłaszcza podczas chłodniejszych dni. Kremowa konsystencja zupy i słodkawy smak groszku sprawiają, że jest to idealna propozycja na lekki obiad lub rozgrzewającą przekąskę. Poznaj przepis na zupę solferino.

Składniki

1 l bulionu np. warzywnego lub drobiowego

3 szt. ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę

1 szklanka zielonego groszku

1/2 szklanka passaty pomidorowej

1/2 szklanka śmietany kremówki

1 szt. małej cebuli drobno posiekanej

1 szt. żółtka

1/2 szklanka tartej mozzarelli

do smaku sól i pieprz

- do dekoracji świeża natka pietruszki

2 łyżka masła

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

161.8 kcal

Tłuszcz

10.8 g

Węglowodany

12.3 g

Błonnik

5.3 g

Białko

2 g

Sól

1 g

Opis wykonania

W dużym garnku na płycie grzewczej rozgrzej masło na średnim ogniu, dodaj cebulę, chwilę przesmaż. Dodaj pokrojone ziemniaki i smaż je przez kilka minut, aż lekko się zarumienią. Następnie dodaj zielony groszek i smaż przez kolejne kilka minut.

Wlej rosół do garnka i doprowadź do wrzenia. Dodaj passatę pomidorową, wymieszaj, gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.