Wypróbuj przepis, dodaj komentarz ze zdjęciem i wygraj! Dowiedz się więcej
Szczegóły w regulaminie.

Zupa z pstrągiem i grzybami

Name: Zupa z pstrągiem i grzybami
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 szt. pstrąg; 6 szt. prawdziwki; 1/2 szt. seler; 1 szt. cebula; 1 szt. czosnek; 1 szt. limonka; majeranek; 200 ml śmietana 30%; 1 łyżka masło

4 porcje

45 min

Średnie

Akademia Smaku

Połączenie grzybów i ryby jest bardzo smaczne o czym warto się przekonać przygotowując tą zupę i to nie tylko na święta :D

Składniki

2 szt. pstrąg

6 szt. prawdziwki

1/2 szt. seler

1 szt. cebula

1 szt. czosnek

1 szt. limonka

majeranek

200 ml śmietana 30%

1 łyżka masło

Opis wykonania

Selera obieramy, kroimy go w niezbyt dużą kostkę. W garnku rozpuszczamy masło i przesmażamy na nim pokrojony seler przez 2-3 minuty. Po tym czasie dodajemy do niego pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojony w plasterki czosnek – smażymy 5 minut.Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy i smażymy na niej na rumiano pokrojone w plasterki oczyszczone grzyby. Kiedy grzyby nabiorą ładnego złotego koloru dodajemy je do garnka z selerem i cebulą. Wszystko zalewamy wodą lub rosołem, dodajemy majeranek i liście limonki i gotujemy na wolnym ogniu około 15 minut.Pstrągi oczyszczamy, filetujemy, usuwamy skórę i kroimy paski. Tak przygotowanego pstrąga skrapiamy sokiem z ¼ limonki.Do garnka dodajemy pstrąga, wlewamy pozostały sok z limonki, śmietanę kremówkę i gotujemy 5 minut ( nie wolno doprowadzić do wrzenia ). Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Serwujemy gorąca posypaną majerankiem, smacznego ; )