Bakaliowa tarta z rabarbarowym nadzieniem i fiołkami

Name: Bakaliowa tarta z rabarbarowym nadzieniem i fiołkami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g duże daktyle bez pestek; 3 szt. suszone morele; 3 łyżka wiórki kokosowe; 3 łyżka sezam; 3 łyżka mąka kokosowa; 5 łyżka płatki quinoa; 1 łyżeczka cynamon; 2 szt. łodyga rabarbaru; pół szt. słodkie jabłko; 2 łyżka żelatyna; 70 ml gorąca woda; 10 szt. fiołki

2 porcje

30 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Składniki

100 g duże daktyle bez pestek

3 szt. suszone morele

3 łyżka wiórki kokosowe

3 łyżka sezam

3 łyżka mąka kokosowa

5 łyżka płatki quinoa

1 łyżeczka cynamon

2 szt. łodyga rabarbaru

pół szt. słodkie jabłko

2 łyżka żelatyna

70 ml gorąca woda

10 szt. fiołki

Opis wykonania

Daktyle i morele miksujemy w rozdrabniaczu i mieszamy z wiórkami kokosowymi, mąką kokosową, sezamem, płatkami quinoa i cynamonem. Powstałą w ten sposób masą wypełniamy malutkie foremki do tarty. Jabłko obieramy i kroimy w kosteczkę, rabarbar kroimy w plasterki i razem z jabłkiem smażymy na suchej patelni, aż puszczą sok. Sok redukujemy, aż zostanie nam pulpa. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, mieszamy z musem rabarbarowo-jabłkowym i wylewamy do bakaliowych tart, na wierzchu układamy fiołki i delikatnie wduszamy je w galaretkę. Odstawiamy do schłodzenia. Gdy nadzienie zgęstnieje, tarty są gotowe do podania.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.