Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

1,5 szklanka Mąka ryżowa

2 łyżeczka Proszek do pieczenia

0,5 łyżeczka Soda

0,25 szklanka Olej kokosowy lub inny roślinny

1 szklanka Mleko roślinne ( sojowe, kokosowe, ryżowe)

2 szt. Jajko

0,25 szklanka Cukier trzcinowy ( ksylitol lub stewia)

0,5 szt. Czekolada gorzka ( tabliczka)

3 łyżeczka Kakao

0,5 szklanka Orzechy zmiksowane (włoskie, laskowe, nerkowce)

Opis wykonania

W jednej misce łączymy suche składniki: mąkę ryżową, proszek do pieczenia, sodę, cukier i kakao. W kolejnym pojemniku łączymy mokre składniki: jajka, mleko i olej. W kąpieli wodnej rozpuszczamy pół tabliczki czekolady gorzkiej (może być też mleczna).

W blenderze miksujemy orzechy (kombinacja dowolna: laskowe, włoskie, nerkowce). Łączymy składniki suche z mokrymi, mieszając delikatnie łyżką, powoli dodajemy rozpuszczoną oraz czekoladę i na koniec dokładamy posiekane orzechy. Przygotowaną masę przekładamy do wyłożonej papilotkami formy do muffin.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 20-25 min. Muffiny super smakują same, aczkolwiek można je dodatkowo polać rozpuszczoną czekoladą lub udekorować kremem z bitej śmietany z mascarpone.