Bułgarski chłodnik ze świeżych ogórków
35 min
Łatwe
dla 4 osób
Opis wykonania
Tarator to zupa charakterystyczna dla kuchni bułgarskiej. Jest odpowiednikiem polskiego chłodniku, co udowadnia, że zupy na obiad wcale nie muszą być gorące.
- Ogórki obierz, a następnie zetrzyj je na tarce na największych oczkach.
- Dodaj sól, wymieszaj i odstaw na 10-15 minut.
- Po tym czasie odsącz i przełóż do większego naczynia – tego w którym szykujemy chłodnik.
- Dodaj wyciśnięty albo pokrojony czosnek, pokrojoną miętę oraz szczypiorek, oliwę.
- Całość zalej jogurtem, dobrze wymieszaj.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Odstaw do lodówki na minium godzinę.
- Po wyjęciu z lodówki przybierz prażonymi włoskimi orzechami i listkiem świeżej mięty.
