Bułgarski chłodnik ze świeżych ogórków

Name: Bułgarski chłodnik ze świeżych ogórków
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 szt. Ogórek; 700 ml Jogurt grecki; 1 szt. Czosnek; 1 garść Szczypiorek; 1 garść Świeża mięta; 1 szczypta Sól; 100 ml Oliwa; 1 garść Orzechy włoskie

4 porcje

35 min

Łatwe

4 (Liczba ocen: 1)

Akademia Smaku

Tarator to zupa charakterystyczna dla kuchni bułgarskiej. Jest odpowiednikiem polskiego chłodniku, co udowadnia, że zupy na obiad wcale nie muszą być gorące.

Składniki

3 szt. Ogórek

700 ml Jogurt grecki

1 szt. Czosnek

1 garść Szczypiorek

1 garść Świeża mięta

1 szczypta Sól

100 ml Oliwa

1 garść Orzechy włoskie

Opis wykonania

Ogórki obierz, a następnie zetrzyj je na tarce na największych oczkach.
Dodaj sól, wymieszaj i odstaw na 10-15 minut.
Po tym czasie odsącz i przełóż do większego naczynia – tego w którym szykujemy chłodnik.
Dodaj wyciśnięty albo pokrojony czosnek, pokrojoną miętę oraz szczypiorek, oliwę.
Całość zalej jogurtem, dobrze wymieszaj.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Odstaw do lodówki na minium godzinę.
Po wyjęciu z lodówki przybierz prażonymi włoskimi orzechami i listkiem świeżej mięty.