Więcej

Wybierz sprzęt

Urządzaj wnętrza

Makaron jest bardzo łatwy w przygotowaniu i stwarza mnóstwo możliwości. Jednym z pomysłów są rurki makaronowe cannelloni, które można nadziewać dowolnym farszem. W Akademii Smaku pokażę jak przygotować cannelloni ze świeżym szpinakiem i kremową ricottą zapiekane w piekarniku razem z domowym sosem pomidorowym i mozzarellą.

Składniki

Cannelloni ze szpinakiem:

15 rurek makaronowych cannelloni

250 g sera ricotta

250 g świeżego szpinaku

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

sól, świeżo mielony pieprz do smaku

Sos pomidorowy:

2 puszki pomidorów pokrojonych, bez skórki (800 g)

1 ząbek czosnku

1 łyżka oliwy

1 łyżeczka suszonego oregano

sól, świeżo mielony czarny pieprz i cukier do smaku

250 g mozzarelli

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

522.8 kcal

Tłuszcz

25.4 g

Węglowodany

44.2 g

Błonnik

29.8 g

Białko

3.1 g

Sól

1.7 g

Opis wykonania

Przygotuj nadzienie cannelloni – na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.

Do czosnku dodaj szpinak i duś na mniejszej mocy płyty grzewczej. Podgrzewaj wszystko na patelni przez ok. 5 minut.

Patelnię zdejmij z płyty i przestudź. Szpinak wymieszaj z serem ricotta i dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.

Przygotuj sos – w garnku rozgrzej oliwę, wrzuć przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, podsmaż przez około 1 minutę. Kiedy tylko czosnek się zeszkli dodaj do rondla pomidory.

Sos dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Gotuj na małym ogniu do czasu, aż zgęstnieje. Na końcu dodaj cukier i oregano. Wymieszaj i spróbuj (w razie potrzeby dodaj ewentualnie jeszcze trochę soli, pieprzu albo cukru, według uznania).