Chleb nadziany bakłażanem

Name: Chleb nadziany bakłażanem
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 szt. Bakłażan; 1 szt. Cukinia; 3 szt. Papryka; 1 szt. Chleb; 3 szt. Mozzarella; 1 garść Bazylia; 5 łyżka Oliwa

6 porcji

40 min

Łatwe

Akademia Smaku

Chleb z bakłażanem, cukinią, papryką i mozzarellą.

Składniki

1 szt. Bakłażan

1 szt. Cukinia

3 szt. Papryka

1 szt. Chleb

3 szt. Mozzarella

1 garść Bazylia

5 łyżka Oliwa

Opis wykonania

Wykroić wieko w chlebie. Najlepiej dużym kwadratowym. Wydłubać wnętrze chleba (można to później użyć do zagęszczenia sosu). Paprykę słodką kolorową upiec, a następnie zawinąć w worku i zostawić do ostygnięcia.

Później pokroić i zdjąć skórkę. Bakłażana pokroić. Posolić solą i poczekać, aż pojawią się na nim kropelki. Skropić oliwą i upiec w piecu lub na suchej patelni. Tak samo podpiec cukinię. Doprawić wszystko solą. I układać we wnętrzu chleba warstwami. Kropla oliwy, bakłażan, plastry mozzarelli, cukinia, plastry mozzarelli, listki bazylii, papryka, mozzarella, kropla oliwy.

Dobrze, gdy warzywa są gorące, bo wtedy mozzarellą się trochę roztopi. Następnie zamknąć chleb wcześniej wyciętym wieczkiem. Zawinąć mocno folią spożywczą i zostawić na noc. Następnego dnia pokroić i zjeść.