Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

Chlebek arabski

ok. 3 szklanka mąka pszenna najlepiej typ 55, ekologiczna

ok. 1,5 łyżeczka drożdże suszone

ok. 1 szklanka ciepła woda

sól

1 łyżka miód

1 łyżka oliwa

1 łyżka uprażony sezam

1 łyżeczka opcjonalnie suszony Sumak

Serek

3 szklanka jogurt grecki gęsty

sól morska

3 łyżka posiekany świeży szczypiorek

4 szt. pomidorki koktajlowe

1 szt. awokado

kilka szt. liście porwanej sałaty

Opis wykonania

Aby przygotować chlebek arabski, przesiej mąkę do miski i połącz z pozostałymi suchymi składnikami ciasta. Drożdże rozpuść w wodzie i wlewaj powoli do ciasta mieszając. Dodaj miód i oliwę.

Ciasto zagniataj aż będzie elastyczne i odłóż na 2-3 h, przykrywając ściereczką. Pamiętaj żeby nie wkładać go do lodówki! Po upływie czasu ciasto uformuj w wałek i utnij na 8 równych części. Każdą rozwałkuj i piecz 5 do 7 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Ważne – nie włączaj w swoim piekarniku funkcji termoobiegu, ciasto musi być pieczone zarówno od góry, jak i od dołu.

W celu przygotowania domowego serka, przerzuć na gazę jogurt, a następnie umieść na sitku. Chwilę podrzucaj tak, aby ociekł z niego płyn. Następnie odstaw jogurt w gazie do miski i schowaj do lodówki na 2-3 dni aż powstanie idealnie kremowy serek.

Na zakończenie dodaj do niego posiekany świeży szczypiorek oraz pomidorki, dopraw do smaku i podaj z sałatą i plastrami awokado.