Chrupiące frytki z łodygi brokuła w parmezanie

Name: Chrupiące frytki z łodygi brokułu w parmezanie
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 łodyga brokuła (pozostałe po odcięciu różyczek); 1/2 szklanka tartego parmezanu do marynaty; 2 łyżka oliwy z oliwek; do smaku sól i pieprz; 1/3 szklanka tartego parmezanu do zanurzenia przed pieczeniem; sos:; 100 ml jogurtu greckiego; 1 łyżka posiekanej mięty; do smaku sól

Chrupiące frytki z łodygi brokuła w parmezanie

2 porcje

30 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Julita Strzałkowska

Frytki z łodygi brokułu w parmezanie to ciekawa i smaczna przekąska, która zachwyci Twoje podniebienie i dostarczy wartościowych składników odżywczych. Wykorzystanie łodyg brokułu, które najczęściej wyrzucamy, pozwala uniknąć marnotrawstwa żywności. W prosty sposób możemy przekształcić je w pyszne i chrupiące frytki. Jak je przygotować?

Składniki

2 łodyga brokuła (pozostałe po odcięciu różyczek)

1/2 szklanka tartego parmezanu do marynaty

2 łyżka oliwy z oliwek

do smaku sól i pieprz

1/3 szklanka tartego parmezanu do zanurzenia przed pieczeniem

sos:

100 ml jogurtu greckiego

1 łyżka posiekanej mięty

do smaku sól

Opis wykonania

Łodygi brokuła oczyść i pokrój wzdłuż na długie, cienkie frytki. Możesz usunąć zewnętrzną skórkę, jeśli jest twarda. W misce wymieszaj tarty parmezan, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Uzyskasz gęstą pastę.

Włóż łodygi brokuła do miski i dokładnie obtocz je w przygotowanej mieszance parmezanowej. Upewnij się, że wszystkie łodygi są równomiernie pokryte.

Pozostały parmezan wyłóż na talerz. Każdą łodygę z marynatą zanurzaj w parmezanie i układaj na tacy do pieczenia, tak aby nie stykały się ze sobą.

Umieść tacę z łodygami brokuła w piekarniku. Włącz funkcję Air Fry i piecz łodygi brokuła w temperaturze 200°C przez około 10–15 minut, aż staną się chrupiące i lekko zrumienione.

Porada

Jak ustawić temperaturę, rodzaj grzania i czas pieczenia? Już nie musisz się nad tym zastanawiać. System PerfectChef w piekarnikach marki Bosch wyręczy Cię w główkowaniu.

Wyjmij łodygi brokuła z piekarnika i pozostaw na kilka minut przed podaniem, aby nieco przestygły.

Przed podaniem możesz posypać frytki z łodygi brokuła dodatkowym startym parmezanem lub skropić je sokiem z cytryny dla świeżości.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.