Opis wykonania

Mięso płuczemy i kroimy w kostkę 2x2 cm, dodajemy marynatę i odstawiamy na 2h. Pora kroimy w talarki.

Kurki płuczemy, przebieramy i parzymy w litrze gorącej wody przez 10 min. Następnie odcedzamy na sicie i przekładamy do miseczki.

Na płycie grzewczej w szerokim rondlu rozgrzewamy masło, dodajemy zamarynowaną cielęcinę i smażymy na bardzo mocnym ogniu przez 6 minut, aż mięso nabierze złotego koloru.

Porada

Jak ustawić temperaturę, rodzaj grzania i czas pieczenia? Już nie musisz się nad tym zastanawiać. System PerfectChef w piekarnikach marki Bosch wyręczy Cię w główkowaniu.

Dodajemy kurki i posiekane w talarki pory, smażymy przez 3 minuty.

Dolewamy wino, a po 30 sekundach śmietanę.

Dusimy przez 10 minut do miękkości, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy tartym parmezanem.

Pieczemy i piekarniku w 170°C przez 10 minut.

Przed podaniem posypujemy tymiankiem.

Porada Szefa

Jak szybko zamarynować mięso?

Zdarzyło Ci się zapomnieć zamarynować mięso? Wiadomo, marynowanie to nieraz długotrwały proces. Nie martw się, jest na to sprytny sposób, który znacznie skróci proces marynowania.