20 min
P0DT0H20M0S
P0DT0H20M0S
Łatwe
dla 4 osób
Akademia Smaku
Domowy sos paprykowo-pomidorowy
20 min
P0DT0H20M0S
P0DT0H20M0S
Łatwe
dla 4 osób
Opis wykonania
Świetny do kanapek z mięsem, a także pieczonych lub grillowanych mięs. Doskonale komponuje się z nim wołowina, a także schab.
Sos z papryki i pomidora to standardowe rozwiązanie. My proponujemy dodatek karmelizowanej cebuli, której słodycz wydobędzie niepowtarzalny smak z przetworów pomidorowych.
Opis przygotowania:
- Warzywa umyj i drobno posiekaj.
- Do rondla wsyp cukier i po chwili dorzuć posiekaną cebulę. Podlej całość odrobiną wody.
- Mieszając duś cebulę z cukrem, aż cukier się roztopi, a cebula lekko przyrumieni.
- Do rondla dodaj masło, pozostałe warzywa, odrobinę wody i całość duś około 15 minut (do miękkości warzyw).
- Dopraw solą, pieprzem i chili, całość zblenduj za pomocą blendera na gładki sos.
- Przelej do słoiczka i szczelnie zamknij lub pozostaw do przestudzenia i podawaj.
TIP DIETETYCZNY
- Przetwory z pomidorów i papryki zawierają duże ilości likopenu – substancji działającej przeciwnowotworowo, przeciwzapalnie i przeciwstarzeniowo. Ponadto jest on lepiej przyswajalny dla organizmu, gdy poddaje się go obróbce termicznej niż gdy pochodzi ze świeżych warzyw.
