Dynia w occie jabłkowym na zimę

Name: Dynia w occie jabłkowym na zimę
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 dyni; 2 szklanki wody; 1/2 szklanki octu jabłkowego; Szczypta cynamonu, imbiru, goździków, pieprzu i gorczycy; 1 i 1/2 łyżeczki soli; 2 łyżeczki cukru

4 porcje

45 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Akademia Smaku

Marynowany dodatek do obiadu lub sałatki.

Składniki

1/4 dyni

2 szklanki wody

1/2 szklanki octu jabłkowego

Szczypta cynamonu, imbiru, goździków, pieprzu i gorczycy

1 i 1/2 łyżeczki soli

2 łyżeczki cukru

Opis wykonania

Tradycyjna receptura zakłada wykorzystanie octu spirytusowego, natomiast w tym przepisie użyjemy bardziej aromatycznego octu jabłkowego.

Opis przygotowania:

Dynię obierz, pokrój w kostkę lub słupki i umieść w wyparzonym słoiku.
Wodę połącz z octem, dodaj wszystkie przyprawy i wymieszaj aż do rozpuszczenia cukru oraz soli.
Dynię zalej zalewą octową, szczelnie zamknij słoik i pasteryzuj około 20 minut.
Słoik postaw do góry dnem i odstaw do wystygnięcia.

TIP DIETETYCZNY

Ocet jabłkowy od dawna znany jest jako środek konserwujący pochodzenia naturalnego oraz sposób na niestrawność. Ocet z jabłek charakteryzuje się zawartością pektyn, witaminy E i potasu. Pomaga w schorzeniach dróg oddechowych, ma korzystny wpływ na stężenie glukozy we krwi, a także może być stosowany w chorobach skóry czy układu kostnego (w stosowaniu zewnętrznym). Warto dodać go do codziennego menu jako zamiennik tradycyjnego octu spirytusowego, szczególnie w przypadku nadwrażliwości na ocet spirytusowy

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.