Indyjski chlebek Naan pieczony na grillu

Name: Indyjski chlebek Naan pieczony na grillu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g mąki pszennej; 125 ml letniej wody; 80 g jogurtu naturalnego; 60 ml oleju roślinnego; 7 g drożdży instant; 1 jajko; 1/2 łyżeczki soli; 1 łyżeczka cukru; Kilka łyżek oliwy do posmarowania rusztu przed pieczeniem placków

4 porcje

30 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 2)

Tomek Lach

Indyjski chlebek Naan będzie doskonałym dopełnieniem grillowej uczty. To również doskonały przepis na wege grill – chlebek można zjeść z sałatką i grillowanymi warzywami.

Składniki

400 g mąki pszennej

125 ml letniej wody

80 g jogurtu naturalnego

60 ml oleju roślinnego

7 g drożdży instant

1 jajko

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

Kilka łyżek oliwy do posmarowania rusztu przed pieczeniem placków

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

540 kcal

Tłuszcz

20.5 g

Węglowodany

74.7 g

Błonnik

14.6 g

Białko

2.3 g

Sól

0.8 g

Opis wykonania

Dziś pokażę jak przygotować delikatne i puszyste pieczywo inspirowane wschodnią kuchnią. Tradycyjnie chlebek wypiekany jest w opalanych drewnem piecach, ale z powodzeniem można upiec go także na ruszcie. Drożdżowe placuszki będą świetnym uzupełnieniem mocnego smaku potraw z grilla.

Opis przygotowania:

Drożdże rozpuść w letniej wodzie, dodaj cukier i odstaw na ok. 5–10 minut.
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj jogurt naturalny, olej, sól, jajko oraz rozczyn drożdżowy i wyrób miękkie i elastyczne ciasto.
Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).
Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę i podziel na 8 części. Z każdego kawałka uformuj kulki, jak na bułki.
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
Placki rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i układaj je na rozgrzanym i natłuszczonym oliwą ruszcie.
Grilluj je po 2–3 minuty z każdej strony, aż zaczną się rumienić.

Indyjski chlebek pieczony na grillu - zdjęcie 2

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.