Jabłka pieczone

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Jabłka pieczone z piernikami, suszonymi morelami, rodzynkami, spirytusem morelowym i rumem.

Składniki

50 g pierników

suszone morele

2 łyżka rodzynek

40 ml spirytusu morelowego

aromatyczne jabłka (szara reneta lub inne jabłka zimowe)

40 g masła

30 g włoskich orzechów

1/4 l białego wina, półwytrawnego

40 ml rumu

Opis wykonania

Pierniki i morele pokroić w drobną kostkę i dodać rodzynki. Polać spirytusem morelowym i odstawić na minimum 15 minut. Rozgrzać komorę gotowania. Jabłka umyć, odkroić górną pokrywę, wydrążyć gniazda nasienne. Natłuścić 20 g masła nieperforowany pojemnik do gotowania. Jabłka układać obok siebie w pojemniku. Pokroić grubo orzechy włoskie i dodać do masy piernikowe]. Napełnić nadzieniem jabłka. Pozostałe nadzienie rozłożyć wokół jabłek. Jabłka przykryć odkrojonymi pokrywkami. Pozostałe masło pokroić w piórka i obłożyć nimi jabłka. Polać winem. Jabłka piec według przepisu. Krótko przed podaniem rozgrzać rum, polać nim jabłka, zapalić i natychmiast podawać. Sposób nastawiania: piekarnik parowy: gorące powietrze + gotowanie na parze, 200⁰C w rozgrzanym piekarniku, 15-20 minut.

Oceń przepis