Jaglana kokosanka (ciasto kokosowe z kaszy jaglanej) – wegańskie, bezglutenowe, bezlaktozowe

Name: Jaglana kokosanka (ciasto kokosowe z kaszy jaglanej) – wegańskie, bezglutenowe, bezlaktozowe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Ingredients: 2 szklanka orzechy; 1 garść daktyle suszone; 2 łyżka olej kokosowy; 1 szklanka kasza jaglana; 1,5 szklanka mleko kokosowe; 2 szklanka kokos ( wiórki ); 1 szt. laska wanilii; 4 łyżka syrop z agawy

9 porcje

30 min

Łatwe

Akademia Smaku

Przepyszne, kokosowe ciasto z kaszy jaglanej, wegańskie, bezglutenowe i nie zawierające laktozy. Zdrowe i pyszne! A do tego łatwe do zrobienia!

Składniki

2 szklanka orzechy

1 garść daktyle suszone

2 łyżka olej kokosowy

1 szklanka kasza jaglana

1,5 szklanka mleko kokosowe

2 szklanka kokos ( wiórki )

1 szt. laska wanilii

4 łyżka syrop z agawy

Opis wykonania

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: SPÓD: Orzechy dokładnie mielimy z namoczonymi wcześniej we wrzątku daktylami. Dodajemy 1 łyzkę oleju kokosowego i wyciągamy na blachę ( 24cm ) wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do lodówki. MASA: Wypłukaną ( to ważne ) dwukrotnie kaszę jaglaną zalewamy 2 szklankami wody, gotujemy na małym gonu do miękkości ( bez mieszania ), zostawiamy pod przykryciem do spulchnienia. Zalewamy mlekiem kokosowym, słodzimy, dodajemy ziarenka wanilii oraz kokos i olej kokosowy ( to co zostało ) – wszystko razem dokładnie blendujemy na gładką, budyniową masę. Wyciągamy na schłodzony spód i zostawiamy na ok. 3 godziny w lodówce. Smacznego!

Oceń przepis