Jajka zapiekane ze szpinakiem i porem

Name: Jajka zapiekane ze szpinakiem i porem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 szt. jajka; 250 g szpinak baby; 1 szt. por; 1-2 szt. ząbek czosnku; 1 łyżka olej kokosowy lub oliwa; 1/2 łyżeczka pieprz; 1 szczypta sól; 1-2 łyżka opcjonalnie serek kremowy (niekoniecznie)

2 porcje

30 min

Łatwe

Akademia Smaku

Ciekawa alternatywa dla tradycyjnych dań z jajek takich jak jajecznica czy omlet. Dobrze smakuje z szklanką kefiru lub maślanki.

Składniki

4 szt. jajka

250 g szpinak baby

1 szt. por

1-2 szt. ząbek czosnku

1 łyżka olej kokosowy lub oliwa

1/2 łyżeczka pieprz

1 szczypta sól

1-2 łyżka opcjonalnie serek kremowy (niekoniecznie)

Opis wykonania

Szpinak myjemy i przelewamy wrzątkiem. Przepłukujemy zimną wodą. Odciskamy i siekamy niezbyt drobno. Por kroimy na cienkie plasterki. Na sporej patelni rozgrzewamy olej kokosowy lub oliwę. Podsmażamy na niej przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie dodajemy por i dusimy na średnim ogniu, aż nieco zmięknie. Następnie dodajemy szpinak. Mieszamy wszystko razem dosłownie minutę i zdejmujemy z ognia. Doprawiamy solą i pieprzem. Opcjonalnie możemy na tym etapie dodać serek kremowy i dobrze wymieszać. Umieszczamy szpinak w naczyniach do zapiekania (można użyć dwóch małych lub jednego nieco większego). Przy użyciu łyżki robimy niewielkie zagłębiena i wbijamy w nie jajka. Zapiekamy w piekarniku temperaturze 175 stopni, aż jajka się nie zetną (przede wszystkim białka, żółtka mogą pozostać lekko płynne). Potrwa to koło 15 minut.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.