Kluski z kaszy manny do zupy

Przygotowanie mleka:

• Opłucz garnek zimną wodą, dzięki temu mleko nie będzie przywierało.
• Nalej mleko do garnka.
• Dodaj masło, sól, biały pieprz oraz startą gałkę muszkatołową.
• Podgrzewaj mleko na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zacznie się gotować.
• Zmniejsz ogień do minimum.

Zobacz: Jak ugotować kaszę mannę?

Dodanie kaszy manny:

• Wsyp kaszę mannę do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.
• Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy, która będzie odstawać od ścianek garnka.
• Zdejmij garnek z ognia.

Połączenie z jajkiem:

• W osobnej miseczce roztrzep jajko.
• Wlej roztrzepane jajko do kaszy manny i dokładnie wymieszaj.

Formowanie i gotowanie kluseczek:

• Lekko natłuść masłem perforowany pojemnik do gotowania na parze.
• Zanurz dwie łyżeczki do herbaty w zimnej wodzie.
• Nabieraj porcje ciasta jedną łyżeczką, a drugą zsuwaj je do przygotowanego pojemnika, formując kluseczki.
• Gotuj kluseczki na parze w temperaturze 95°C przez około 7 minut, aż będą puszyste i ugotowane.

Podanie

Kluseczki z kaszy manny są doskonałym dodatkiem do różnego rodzaju zup, takich jak rosół, pomidorowa czy jarzynowa. Można je również podać jako samodzielne danie, polane roztopionym masłem i posypane cukrem.

Zobacz też: Pierogi leniwe z kaszą manną.

Aby kluseczki były jeszcze smaczniejsze, możesz dodać do ciasta posiekaną natkę pietruszki lub koperek.

Pamiętaj, że kluseczki z kaszy manny najlepiej smakują zaraz po ugotowaniu, dlatego podawaj je od razu po przygotowaniu.