Knedle z truskawkami

4 porcje

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Knedle to dla wielu z nas smak dzieciństwa. Kluski z ziemniaków, mąki i jajek, nadziewane owocami - tym razem z truskawkami. Podawane z podsmażoną na maśle bułką tartą.

Składniki

700 g ciepłych, ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków

300 g truskawek (umytych i pozbawionych szypułek)

200 g mąki pszennej

1 jajko

1 łyżka masła

Szczypta soli

Do podania: ok. 100 g masła i 4 łyżki bułki tartej

Opis wykonania

Na patelni rozpuść masło i dodaj bułkę tartą, cały czas mieszaj na małej mocy płyty grzewczej, aż się lekko zarumieni. Odstaw.

Do jeszcze ciepłych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków dodaj łyżkę masła i pozostaw do całkowitego przestudzenia.

Ziemniaki połącz z pozostałymi składnikami – mąką, solą i jajkiem. Szybko zagnieć do uzyskania jednolitego ciasta. Możesz wykorzystać do tego robota kuchennego.

Porada

Obawiasz, że podczas gotowania coś może pójść nie tak? Rozgotowane warzywa czy przypalony sos już nigdy nie będą problemem. Sensor gotowania PerfectCook w płytach indukcyjnych marki Bosch precyzyjnie kontroluje temperaturę gotowania i eliminuje ryzyko porażki!

Z ciasta uformuj wałek. Nożem odetnij mniejsze kawałki ciasta i rozpłaszcz na małe placuszki, na środku każdego umieść truskawkę, zlep brzegi jak na pierogi i dłońmi uformuj kule.

W garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli. Knedle gotuj ok. 3–4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię wody. Ugotowane knedle wyciągaj za pomocą łyżki cedzakowej.

Knedle podawaj z bułką tartą smażoną na maśle.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.