Kotleciki z marchewki i białej fasoli z dodatkiem kaszy jaglanej

2 porcje

80 min

Łatwe

Akademia Smaku

Pyszne kotleciki, do przyrządzenia zarówno w wersji z mięsem jak i wege :)

Składniki

350 g marchew

220 g biała fasola konserwowa-po odsączeniu

50 g płatki owsiane zmielone na mąkę

40 g olej kokosowy

150-200 g filet z piersi kurczaka

1 szt. cebula

1 ząbek szt. czosnek

1 łyżka przyprawy: wędzona papryka, pieprz, sól, majeranek, imbir(szczypta)

Opis wykonania

Marchewkę zetrzeć na małych oczkach. Fasolę odcedzamy, wrzucamy do miski razem z rozpuszczonym olejem, posiekaną drobno cebulą, czosnkiem i blendujemy gładką masę. Dodajemy marchewkę, płatki owsiane, ugotowaną kaszę, przyprawy i wszystko mieszkamy. Na końcu dodajemy kurczaka pokrojonego w bardzo małe kawałki (ja swojego wcześniej podsmażyłam, ale myślę że można dodać surowego). Na całość przygotowanej masy proponuję dodać 150-200g kury. Ja swoja masę podzieliłam na dwa - połowę robiłam z kurczakiem (100g) i połowę bez. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Formujemy kotleciki i układamy na blaszkę/ruszt pokryte papierem do pieczenia. Pieczemy ok 40-50 min. Dobrze przerzucić kotleciki na drugą stronę ok. 15 min. przed końcem pieczenia, ale nie jest to konieczne. Bardzo dobrze pasuje do nich sos czosnkowy .Z przepisu wychodzi ok 9-10 kotlecików. Można mrozić po upieczeniu.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.