Krem z pomidorów i młodej marchewki

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Krem z pomidorów na bazie młodych warzyw z dodatkiem łyżki śmietany, podany z bazylią.

Składniki

4 szt. pomidory

3 szt. Młoda marchewka

2 szt. cebulka dymka

1 szt. liść laurowy

2 szt. ziele angielskie

1 szczypta sól

1 szczypta pieprz

1 łyżka śmietana do sosów i zup

6 szt. świeża bazylia do ozdoby

Opis wykonania

Na poczatku młodą marchewkę obieram i gotuję we wrzącym wywarze, tak aby przykryć marchewkę wodą, nie wiecej. Dodaję liść laurowy i 2 ziela angielskie.Cebulki dymki przekrajam na pół i podsmażam na goracym oleju. Nastepnie dodaję cebulkę do wywaru. Pomidory obieram i kroje w kostke. Do pomidorow wrzucam moje ugotowane warzywa. Dodaje soli i pieprzu do smaku.Wszystko blenderuje, tak aby nie było grudek po warzywach. Na końcu podaję gościom krem z pomidorów i młodych warzyw, dodając 1 łyżkę śmietany na krem oraz dekorujac kilkoma listkami bazylii. Smacznego !!!

Oceń przepis